Бут (бутовий камінь) - шматки каменю (доломіту, вапняку або піщанику) неправильної форми, розміром не більше 500 мм за найбільшим виміром і масою до 50 кг.
Бут може бути рваний (неправильної форми), плитчасту (плитняк) і постелисті. Отримують бут розробкою місцевих осадових і вивержених порід, що відповідають вимогам щодо міцності, морозостійкості і водостійкості. Використовуваний для будівництва камінь повинен бути чистим, без тріщин і розшарувань.
Застосовують для зведення гребель та інших гідротехнічних споруд, кладки фундаменту і стін неопалюваних будівель. Велика кількість бутового каменю переробляється в щебінь.